今天我们要介绍一道美味的菜肴——香菇鸡块。这道菜采用了半只新鲜的三黄鸡，搭配上十个干香菇和一些调料，做出了别具特色的口感。

首先，我们将鸡洗净切块，焯水后沥干备用。同时，将干香菇泡软洗净，姜去皮切片。贵宾网

接下来，我们热锅入油，放入姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒。一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放入料酒和生抽，炒均后加入足够的水，再放入香菇一起炒均。

接下来，将锅盖盖上，关小火，约二十分钟左右鸡肉完全熟烂后，再开大火，加入老抽调色。煮至汤汁收干后即可。

香菇鸡块的烹饪过程并不复杂，但却有着不同于其他菜式的独特味道。鸡肉煨得鲜嫩入味，香菇的清新香气更是让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，更是营养丰富，具有很高的食用价值。